魚ノ道

 

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anchovy

曇 9.91km


スーパーに寄ったらカタクチイワシが3パック300円だった。
アンチョビでも作ろうと、買ってみた。
明らかにカタクチではないのも混じってる。
コノシロの子かな。
20101022-01.jpg


頭落として、内臓出して、手で3枚開き。
やっぱりカタクチは手開きだ。
卵巣も結構成熟してて、親魚として使えそう。(ん?)
かなり脂肪もついてて、手がベットベト。
この写真の3倍くらいの量を処理。
20101022-02.jpg


塩塗って、塩詰めて、タッパーに詰めて、床下へ。
1ヶ月後に会いましょう。

実はアンチョビ作るの初めて。
うまくできるだろうか。


残ったカタクチなどは唐揚げに。
20101022-03.jpg
ウマー。


ピアノ。
黒鍵を1ページ半ほど譜読みしてみた。
思ったよりは簡単そう。
いや、簡単ではないが。
弾けるようになれば楽しそうな曲だ。
ボチボチがんばろう。
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